как не надо делать

*

http://mayonesa-nax.livejournal.com/887062.html

Потом полезно почитать http://doktorbel.livejournal.com/516560.html

Но майонез можно сделать своими руками.
Я недавно делала. Если ещё масло хорошее и яйца перепелиные, то и вовсе красота.